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Merlan(kg)

55د.م.

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Description

Le merlan est un poisson bentho-pélagique que l’on trouve entre 30 et 100 mètres de profondeur.

Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvre en lipides, qui se fragilise beaucoup à la cuisson. Il sert entre autres à faire du poisson pané et autres plats délicieux.