Description
Sa pauvreté en calories et ses effets rassasiants font du haricot vert un allié santé et minceur. Ce légume dont on consomme aussi bien la gousse que les graines (à l’inverse des haricots à écosser), Tous les haricots verts ne sont pas de couleur verte : cet adjectif signifie en fait qu’ils ne sont pas arrivés à maturité. Cuit à la vapeur ou à l’eau, le haricot vert séduit par sa simplicité. Un soupçon d’ail ou d’herbes aromatiques suffit à rehausser sa délicate saveur.
