Description
Les fèves sont des plantes annuelles légumineuses de la famille des Fabaceae, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae.
Fraîches, les fèves peuvent être consommées crues, mais sans la peau épaisse qui contient des tanins. Elles peuvent être mijotées dans différents plats ou consommées aussi en purée et dans la soupe, Elles accompagnent très bien les œufs sous différentes formes.
