Description
Le céleri rave est une plante potagère savoureuse à la chair blanche et aux feuilles croquantes.
Le céleri rave est très apprécié cru, râpé et mélangé avec de la mayonnaise à la moutarde (ou raifort), ce qu‘on appelle le « céleri rémoulade ».
Vous pouvez aussi goûter à sa saveur plus douce une fois cuit, pour agrémenter viandes en sauce, pot-au-feu, purées et soupes.
Frais et non pelé, le céleri rave se garde plusieurs jours enveloppé d‘un torchon humide et placé dans le compartiment à légumes du réfrigérateur.
