Description
Très tendre, le céleri branche doré présente des côtes jaunes et charnues et un feuillage aux reflets dorés.
Consommez le céleri branche cru en hors-d‘œuvre, en salade ou à la croque au sel.
Cuit, le céleri parfume avec caractère vos ragoûts, soupes et sauces courts-bouillons.
Mélangé à de la béchamel et de l‘emmental râpé, il fera un délicieux gratin.
Gardez votre céleri branche quelques jours en plongeant la base des tiges dans de l‘eau salée. Le céleri se prête très bien à la conserve et à la congélation.
