Description
Consommé par l’homme depuis des siècles, le calmar (Loligo vulgaris) est un céphalopode au corps musclé mais doux et fusiforme. Il a également de longues nageoires ou des tentacules recouverts de ventouses. Sa chair blanche est fine, légèrement sucrée, ferme et tendre.Consommé par l’homme depuis des siècles, le calmar (Loligo vulgaris) est un céphalopode au corps musclé mais doux et fusiforme. Il a également de longues nageoires ou des tentacules recouverts de ventouses. Sa chair blanche est fine, légèrement sucrée, ferme et tendre.
