Description
Plante potagère à la forme d’une fleur, l’artichaut rivalise de caractère et de douceur.
Savourez l‘artichaut de différentes manières : cuit à l‘eau ou la vapeur, en salade, en gratin, en purée ou en beignet. Il peut se déguster cuit, entier et accompagné d‘une vinaigrette ou d‘une sauce crémeuse. Poêlé ou farci au four, l‘artichaut se marie aux légumes de saison, oignons,œufs et fromage.
Conservez quelques jours l‘artichaut cru avec la queue plongée dans l‘eau. Vous pouvez aussi le congeler une fois blanchi dans de l‘eau citronnée.
